Um prato familiar nos lares japoneses
Custo aproximado: R$ 40
A popularidade do carbonara no Japão
Embora suas raízes sejam inegavelmente italianas, o carbonara encontrou um lar acolhedor no Japão, sendo adaptado e apreciado de diversas maneiras. Sua introdução no país provavelmente ocorreu durante o período de crescente interesse pela culinária ocidental, especialmente após a Segunda Guerra Mundial, quando a cultura e os sabores de outros países começaram a se difundir mais amplamente.
Hoje, apresentamos uma receita de carbonara popular nas casas japonesas, uma demonstração de como um prato clássico italiano pode ganhar um toque especial e se integrar perfeitamente ao cotidiano culinário do Japão. Prepare-se para saborear uma experiência que atravessa fronteiras e une o melhor de dois mundos gastronômicos!
Ingredientes
- Rendimento: 2 porções
- 200g de macarrão
- 40g de bacon
- 3 gemas
- 40g de queijo parmesão
- 1 dente de alho
- pimenta-do-reino a gosto
- 500ml de água
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Pique finamente o alho e corte o bacon em fatias ou cubos.
- Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho e o bacon.
- Na mesma frigideira, adicione a água e o sal. Quando ferver, coloque o macarrão para cozinhar.
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Carbonara cremoso Em uma tigela, rale o queijo e adicione as gemas. Misture bem.
- Quando o macarrão estiver cozido, adicione o conteúdo da frigideira à tigela com a mistura de queijo e ovos. Misture rapidamente.
- Finalize com pimenta-do-reino moída a gosto e sirva.
Notas e Curiosidades
- O queijo parmesão é rico em proteínas. As proteínas são importantes para a construção muscular.
- As claras restantes podem ser utilizadas em sopas ou para engrossar molhos.
