Hoje, no Japão Expresso, continuaremos falando sobre alguns costumes do Ano Novo japonês, assim como na última coluna. Focaremos, no entanto, em situações de etiqueta e em como a gastronomia desempenha um papel de destaque nessa celebração, já que há pratos que tradicionalmente só são servidos nessa época do ano.
Continuando nossa cobertura sobre o Ano Novo no Japão, não podemos deixar de falar sobre as comidas mais icônicas da festividade. Todas as refeições que citaremos pode ter costumes e modificações específicas em cada região. Além disso, é importante enfatizar que essas comidas estão intrinsicamente ligadas à simbolismo, a fim de trazer sorte e prosperidade para quem a consome. Vamos descobrir mais sobre elas?
もち(Mochi): bolo de arroz glutinoso, é um alimento básico durante as celebrações do Ano Novo. Eles podem ser usados em vários pratos como o Ozoni, ou até comido sozinho. Um fato interessante é que este alimento é produzido, muitas vezes, no 餅つき(mochitsuki), um evento tradicional de bater mochi, organizado pelas famílias das comunidades.
おせち料理(Osechi Ryoori): um prato especial preparado e embalado em caixas que se encaixam em camadas, chamada jubako. Neste prato há, por exemplo, kuromame (soja preta doce), kazunoko (ovas de arenque), tazukuri (sardinhas cristalizadas) e kamaboko (bolo de peixe).
年越しそば(Toshikoshisoba): intitulado como “macarrão que atravessa o ano”, simboliza a longevidade e é consumido na véspera de Ano Novo.
Além disso, há atividades realizadas com alimentos que não envolvem o consumo, como é o caso do ゆず湯(Yuzuyu), ou o Banho Yuzu. Coloca-se essa fruta cítrica, oriunda do leste asiático, nas banheiras. Este ritual afasta as doenças do inverno e promove a boa saúde.
Já em relação às questões de etiqueta, temos os cartões postais de Ano Novo, chamados de 年賀状 (nengajoo). Enviar e receber esses cartões é um costume enraizado, pois é através desse jeito que as pessoas transmitem seus melhores desejos ao outro e mantém conexões com amigos, familiares e colegas. É necessário, no entanto, atentar-se às seguintes regras: enviar em tempo hábil para que cheguem no dia do Ano Novo, retornar um nengajoo recebido, expressando gratidão pelos votos e enviar cartões com design atual, como o animal do ano no zodíaco chinês.
Essas e de tantas outras atividades fazem do Ano Novo no Japão um evento rico culturalmente, e com potencial para entendermos muitos dos costumes que presenciamos durante o ano inteiro nas atividades do dia a dia. Vamos aprender a escrever um nengajoo?
