Considerado um dos maiores festivais de cultura e gastronomia japonesa do Oeste Paulista, o Nikkei Fest – Festival de Cultura e Gastronomia Japonesa de Presidente Prudente, que este ano atinge sua 12ª edição nesta sexta-feira, sábado e domingo (5, 6 e 7), na sede de campo da Acae (Associação Cultural, Agrícola e Esportiva) de Presidente Prudente, espera receber um público estimado em cerca de 25 mil visitantes, incluindo caravanas do Paraná e outras localidades. Realizado anualmente desde 2008 – por ocasião das comemorações do Centenário da Imigração Japonesa no Brasil – a 12ª edição marca a retomada do evento, que sofreu uma interrupção de três anos por conta da pandemia.
São três dias de entretenimento, com dezenas atrações como os concursos Miss Nikkey Presidente Prudente e Miss Nikkey Mirim, concurso e área Cosplay, área cultural, praça de alimentação da gastronomia oriental com a presença de food trucks, expositores, lojinhas e workshops.
O destaque fica por conta da tradicional gastronomia japonesa, que em 2013 foi reconhecida pela Unesco como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade. Considerado o “carro-chefe” do Nikkei Fest, a praça de alimentação conta com 19 barracas, sendo 11 comandadas pela Acae com pratos bastante conhecidos pelo público, como o yakissoba, udon, tempurá de legumes, gyoza, sushi, sushi especial (bandeja com sushis e niguiris variados), sashimi de salmão, teishoku, temaki de salmão, american dog (salgado frito à base de salsicha empanada) e pastel. E, para quem gosta de peculiaridades, há também o sashimi de tilápia (peixe que pode ser encontrado facilmente na região).
Campeão de vendas – Este ano, a novidade fica por conta de oito food trucks, que estarão disponibilizando pratos como o karaaguê, korokke atum (bolinho frito japonês, um tipo de croquete empanado e recheado), espetinho, harumaki (rolinho primavera) e okonomiyaki (tipo de “panqueca” frita com vários ingredientes).
Responsável pela cozinha do Nikkei Fest desde as primeiras edições, Elza Gushiken conta que o “campeão de vendas” tem sido o yakissoba. Segundo ela, em 2019, última edição do evento, foram vendidos mais de 3 mil pratos. Este ano, mesmo com a presença dos food trucks, a expectativa é superar esta marca. E ela explica o motivo. “Aqui, no Nikkei Fest, preparamos o yakissoba de modo diferente”, conta dona Elza, acrescentando que, tradicionalmente, o macarrão do yakissoba é preparado direto na chapa e, por isso, fica mais seco. “O nosso diferencial é o caldo”, afirma, explicando que a receita, passada por sua mãe, Miyoko Kimura, já fazia – e continua fazendo sucesso até hoje.
Um mês de preparo – Elza Gushiken, que começou a frequentar a Acae com o marido, Pedro Gushiken – atual presidente do clube – por causa do filho, Bruno Gushiken, que praticava beisebol, conta que começa a preparar o caldo com um mês de antecedência. Isso mesmo, um mês. Primeiro ela ferve o tutano por cerca de 12 a 15 horas, coa e coloca o caldo na geladeira. O processo, explica, serve para eliminar o cheiro característico do animal. “Fica só a essência”, ensina , Elza, destacando que serão utilizados 50 caixas de macarrão com 20 pacotes de meio quilo cada um.
Além do yakissoba, os voluntários, associados e colaboradores trabalham a todo vapor para satisfazer os mais variados paladares. Para o sushi e o sashimi, Elza explica que serão utilizados 35 caixas de salmão com 30 quilos cada caixa e, para o preparo do teishoku, outras 4 caixas de anchova. Ela lembra que, do salmão, além do lombo para os sashimis e yakisakana, também se aproveitam outras partes, como o couro para fazer o sushi skin. “Estamos preparadas para atender a todos que comparecerem”, avisa Elza Gushiken.
Patrocínio – Realizado pela Associação Cultural, Agrícola e Esportiva de Presidente Prudente com apoio da Prefeitura, o 12º Nikkei Fest conta com patrocínio da Sakura, Ajinomoto, Suco Prats, Funada, Nissei, Supermercados Nagai, Matsuda Pet e Andorinha.
(Aldo Shiguti)
12º nikkei fest de presidente prudente
onde: clube de campo da acae: av. José campos do amaral – res. Anita tiezzi (presidente prudente-sp)
Quando:
dias 5, 6 e 7 de maio. Sexta, das 18 às 23h; sábado, das 12 às 23h e domingo, das 11 às 15h
Entrada franca
tels:
(18) 3223-2267 | 3223-3462
www.Nikkeifest.Com.Br
PROGRAMAÇÃO DE PALCO DO NIKKEI FEST 2023
SEXTA FEIRA (05/05)
18H: Festival Regional: Músicas, Danças e Artes Marciais
19H: Shan Shan Tottori Kassa Odori
Oriental Magic Show
20H: Abertura Oficial
21H: Festival Jpop / Kpop
22H: Grupo de Taikô Dantai Fênix da ACAE
SÁBADO (06/05)
16H: Festival Regional: Músicas e Danças
17H: Desfile Cosplay com premiação
Festival Nihon Buyô
18H: Musical Susana Sano
Grupo de Taiko Dantai Fênix da ACAE
19H: Musical Karen Ito
20H: Concurso Miss Nikkey Mirim e Miss Nikkey
21H: Réquios Gueinou Dokokai Eisá Taiko
Tomodachi Yosakoi
Festival Jpop /Kpop
22H: Musical Grupo Todos Nós
23H: Resultado do Concurso Miss Nikkey Mirim e Miss Nikkey
DOMINGO (07/05)
12H: Festival Regional: Músicas e Danças
Rádio Taiso
13H: Réquios Gueinou Dokokai Eisá Taiko
Tomodachi Yosakoi
14H: Oriental Magic Show
Musical com os Campeões Nacionais e Regionais
15H: Bon Odori e Matsuri Dance
*Programação sujeita a alteração sem aviso prévio
